Category: еда

кулинарный

про пироги

В такую холодную погоду мне очень хочется печь.
На выходных у свекрови пробовала рыбный пирог и решила повторить дома. Мне так понравилось, что я успела за неделю испечь целых два рыбных пирога.
IMG_20130829_201655 IMG_20130827_174701

Тесто
1 стакан кефира
50 гр. маргарина
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 яйцо
1,5 ч.л. дрожжей
муки около 400-500 гр.

Тесто замешиваю в хлебопечке, поэтому все довольно просто. Выливаем в форму теплый кефир, растопленный маргарин, растительное масло, яйцо, соль, сахар, муку. В самом конце добавляем дрожжи. Через 1,5 часа тесто готово.

Готовое тесто делим на две части. Одну раскатывает и застилаем ним форму для выпечки (предварительно смазанную маслом), из второй части теста делаем либо полосочки, либо раскатываем в круг, чтобы накрыть пирог полностью, Если пирог закрытый, как на первой фотографии, то обязательно прокалываем вилкой в нескольких местах.

Начинка
Первый раз было филе лосося, во второй раз филе пангасиуса.
На сковороде с добавлением масла и воды обжариваем-пропариваем мелко нарезанную рыбку, отдельно жарим лук. Потом смешиваем, добавляем свежую рубленную зелень, соль, перец, можно выдавить зубок чеснока.

Выкладываем начинку на корж, сверху накрываем тестом либо выкладываем из теста полосочки, смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом для красоты.

Выпекать при температуре 230 гр до готовности, у меня где-то 35-40 минут.

Запивать вкусным горячим чаем:)
кулинарный

салат "Шалене Курча"

Чем холоднее становится, тем больше хочется каких-то насыщенных вкусов и более сытных блюд. Вчера вспомнила про один из любимых салатов, сегодня сижу уплетаю за обе щеки:)

Для салата понадобятся шампиньоны, копченая куриная грудка, морковка по корейски.
Первый слой - жареные мелкими кусочками шампиньоны.
Второй слой - мелко нарезанная копченая курочка.
Третий (верхний) слой - морковка по-корейски.

Можно украсить салат кусочками апельсина, но у меня вчера не оказалось. 
Еще, попробовала заменить копченое куриное филе на сыровяленое- тоже получилось очень хорошо. 
кулинарный

про грушевое варенье

Спать сегодня хочется жуть как, с утра еле встала и целый день сонная, как муха хожу. Время как-то пролетает незаметно, вроде было недавно утро, а смотришь на часы- так и вечер незаметно подкрался. С похолоданием перешла на более сытные блюда, у нас теперь дома и чебуреки, и вареники:) На завтраки стали варить манку, а к ней бы варенья какого-то. Вот вчера сделала грушевое, вкусное и быстрое!
У меня была одна огромная груша, чуть больше 400 гр. Я ее порезала на маленькие кусочки, засыпала сахаром (200 гр), и поставила в микроволновку на 20 минут при максимальной мощности (850). Готовое варенье пересыпала в баночку, вкусное как в горячем, так и в холодном виде!