кулинарный

Давайте поговорим о Новогоднем меню

Девочки, а кто что собирается готовить на НГ? 
Меню составили?

Мы обычно собирались семьей в 22.00, провожали старый год, потом встречали НГ по российскому времени (так как много родственников там и мы тоже оттуда), потом по нашему:) Последние пару лет основная готовка была на нас с мужем. В этот раз решили все поменять, не хочу никаких гостей, будем втроем. Поэтому думаю самый оптимальный вариант- это праздничный ужин, а ближе к 12 шампанское и всякие закуски.

Пока из идей вот что:

на ужин хочу дичь, возможно будут перепелки с грушами. 
какой-нибудь необычный легкий феерический салатик со всякой зеленью
сыры
вино

Из закусок ближе к 12:
креветки жареные в сливочном масле с чесноком
блинчики с рыбкой/икрой
фрукты

Из десертов- кексы и имбирные пряники

Очень хочу попробовать приготовить заливную рыбку или язык, но не знаю, рискну ли.

А что у вас будет?
кулинарный

Детский борщ

Кусочек говядины залить холодной водой, довести до кипения. Воду слить, мясо промыть, нарезать на мелкие кусочки, залить чистой водой и поставить на огонь. Пока вода закипает, нарезать кубиками картошку, морковку, немного лука, нашинковать капусту (я брала пекинскую). Всыпать в кипящий бульон овощи, добавить небольшой помидор в собственном соку или томатный сок, подсолить, добавить лавровый лист, убавить огонь до минимума и готовить в течении 30 минут (или до готовности мяса, в зависимости от размера кусочков). Также в борщик можно доставить немного растительного масла.

Ну а дальше можно борщ помять вилочкой или измельчить блендером, в зависимости от предпочтений вашего маленького гурмана:)
кулинарный

Индейка запеченная с чесночным маслом.

Сегодня хочется рассказать про один из полюбившихся вариантов ужина. 

Нам понадобится:

бедро индейки
сливочное масло
чеснок
морская соль
сушеная паприка
сухие травы (розмарин)


Сливочное масло достать заранее, чтобы оно стало мягким. Понадобится около 50 гр. 
В емкости смешать морскую соль, паприку, сухие травы, выдавить пару зубчиков чеснока. Добавить масло и тщательно перемешать. 
Натереть индейку пряным маслом, положить в глубокую форму для выпечки. 
Картофель средних размеров хорошо вымыть, разрезать напополам и выложить вокруг индейки. Налить в форму стакан воды, плотно закрыть и отправить на полтора часа в духовку (у меня темп. 230). 

Таким ужином и самим вкусно полакомится, и гостей не стыдно угостить! 
кулинарный

Цитрусовое печенье

200 гр маргарина
100 гр сахара
350 гр муки
1 яйцо
цедра
сахарная пудра для посыпки

Мягкий маргарин взбить с сахаром и яйцом, добавить муку и цедру( я использовала цедру одного большого мандарина, измельченную в блендере). Из теста раскатать круг, и выложить его в круглую форму для выпечки. Выпекать при темп. 205 гр около получаса. Через 15 минут после начала выпечки вытащить печенье и нарезать на кусочки как пиццу, затем отправить в духовку допекаться. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. 
Очень вкусно. И очень по зимнему:)
кулинарный

Овощное рагу

Для рагу нарезать кубиками картофель, морковку, лук.
В кастрюлю налить чайную ложку масла, обжарить овощи в течении двух минут.
Потом залить водой так, чтобы покрыть все овощи.
Чуточку посолить, добавить лавровый лист.
Тушить на маленьком огне до готовности.
me

Детское меню. Котлеты из говядины с овощами в йогурте

Итак, ребенок ест уже вовсю серьёзную еду, а я еще не начала делиться рецептами. Исправляюсь!

Сразу оговорюсь, что Софийка с 6 месяцев на ИВ, к детской пресной еде, а также всевозможным банкам интереса не проявляет. Часто угощается с нашего стола, но иногда приходится изощряться, если дать нечего. Также у нее нет аллергии на продукты. 

Итак, котлетки из говядины с овощами в йогурте.

В блендере измельчить лук и кусочки говядины.  Добавить сырое яйцо и хорошо перемешать. У меня фарш получился слегка жидковатым, поэтому я добавила немного муки и овсяных хлопьев. 
Формируем котлетки и обжариваем на сковороде буквально по 1 минуте, чтобы они схватились.
Пока котлетки "поджариваются", смешать в стакане 50 мл йогурта и немного воды, посолить. 
Далее перекладываем котлетки в глубокую форму для выпечки, заливаем йогуртом. Я к котлеткам положила пару соцветий цветной капусты и броколли на гарнир. Форму накрыть крышкой или фольгой и в духовку. Сначала запечь минут 20 при тем. 230, потом снизить до 205 и оставить до готовности еще около 30 минут.
Lorelai sparkles

Хнык

Нам осталось всего лишь пару дней здесь, а я отказываюсь это понимать. Мне кажется, что мы будем здесь еще целую вечность и я совсем-совсем не хочу уезжать. Хны(
Lorelai sparkles

Где найти время на работу?

Оригинал взят у gratsiya в Где найти время на работу?

Знаете, на что чаще всего (после отсутствие времени на сон) жалуются мои знакомые мамочки с маленькими детьми?  На отсутствие самореализации. 

«Да, ребенок  - это круто, это счастье, радость и восторг, но я  так соскучилась по работе,  по коллективу, по свободному времени».

Но какая работа, когда ребенок ещё мал?  Тут и отдыхать-то особо некогда, где же взять время ещё и для работы?

Размышляя на эту тему и вспоминая свой собственный почти 5-ти летний опыт работы на фрилансе с маленьким ребенком, я написала практическое руководство «Мама-фрилансер: где найти время на работу». Это руководство для мамочек, которые хотели бы найти время на работу, но не знают, где его искать. А также для мам, которые уже работают дома, и хотели бы увеличить свою эффективность. И для всех тех мам, которые хотят выкроить время для работы из дома и при этом не выбиться из сил.

Спасибо Алене Мороз, которая прочитала руководство и  написала отзыв:)

"Руководство "Мама-фрилансер: как найти время на работу" - отличное начало для мам, которые задумались о том, чтобы добавить в свою декретную жизнь удаленную работу, но пока не знают, как к этому вопросу подступиться и не очень верят в то, что это в принципе возможно.

Прочитав руководство, вы поймете с чего начать, какие первые шаги необходимо предпринять
и какие не самые очевидные возможности у вас есть для работы.

Ценно, что Ольга, автор руководства, сама мама-фрилансер и имеет собственный большой опыт совмещения ухода за ребенком и удаленной работы. Поэтому советы, которые дает Ольга, проверены на практике.

Если Вы еще сомневаетесь, сможете ли вы работать удаленно и найдется ли у вас на это время, обязательно ознакомьтесь с руководством и сделайте первые шаги к вашей успешной фриланс-к
арьере"

Алёна Мороз, эксперт по тайм-менеджменту для мам, автор и руководитель
проектов "Успевай с детьми!" www.uspevai7ya.ru
и "MAMALANCER - работа в декрете и в интернете"
http://mamalancer.livejournal.com, мама 2-хлетки


Collapse )

С уважением, Ольга Кошелева




кулинарный

Торт "Павлова"

Вчера на Сонин праздник приготовила торт "Павлова". Несколько лет на него смотрела и все не решалась! А теперь думаю, это ж сколько раз уже я могла такую вкуснотищу отведать! Фотографии покажу попозже, а пока только хочу сказать: 
Девочки! Это такое объедение! Обязательно приготовьте пока клубника не отошла. Вот рецепт по которому я делала http://chadeyka.livejournal.com/240284.html